Altes Weinhaus Schuster

Altes Weinhaus Schuster
Altes Weinhaus Schuster

Mit Kreativität zur Schwärmerei

Seit über 30 Jahren locken Gaby Schuster und ihre kreative Küche Gäste ins „Alte Weinhaus“. Klassiker der Speisekarte wie das „weltberühmte“ Paprikaschnitzel, „Triologie ‚uff hessisch‘“, die besten Rumpsteaks aller Zeiten und unschlagbare Bratkartoffeln sind über den Rheingau hinaus in aller Munde. Da kommen nicht nur Google und das hauseigene Gästebuch ins Schwärmen… Geheimtipp ist die wöchentliche Extrakarte. Je nach Jahreszeit gibt’s zartes Wildgulasch oder Wildkräutersalat, Erlesenes mit Spargel oder Pilzen sowie Kalbskarree. Auch festlicher Gänsebraten und rosa Entenbrust, Garnelenspießchen, Lachsterrine oder Gazpacho sind mitunter dabei. Alles selbstgemacht: ob Süppchen, Sößchen oder Salate und Pasta - ob Wildbratwurst mit Pflaumensenf oder Eis! Und seit Jahrzehnten sorgen der Delkenheimer Metzger, Erbacher Bäcker und regionale Gemüsebauern für Nachhaltigkeit und beste Qualität.

Unsere Speisekarte

Wochenkarte

  • EUR

    ganze Gans, frisch aus dem Ofen für 4 Personen, nur auf Vorbestellung


    Vorspeisen

    Waldpilzsüppchen 6,50 €

    Leberknödelsuppe
    von der Gänseleber 6,50 €

    Feldsalatteller mit Wildpastete
    und Preiselbeercreme
    dazu Baguette 10,50 €

    in Speckmantel gebratene Fasanenbust
    auf Feldsalatteller
    dazu Baguette 11,50 €

    Feldsalatteller
    mit geräucherter Gänsebrust 8,50 €

    Carpaccio vom Hirschschinken
    mit Trüffelöl und Pecorino Käse
    dazu Baguette 12,50 €

    Unsere Weinempfehlung

    2015 er Rüdesheimer Drachenstein
    trocken samtig gehaltvoll
    Spätlese trocken
    Weingut Robert König 0,2L l 5,90 €

    Hauptspeisen

    frisch aus dem Ofen
    halbe Bauernente
    mit Klößen und hausgemachtem Apfelrotkraut 21,50 €

    zarter Wildgulasch
    mit Klößen und
    hausgemachtem Apfelrotkraut 19,50 €

    knusprige Gänsekeule
    mit Kartoffelklößen und Apfelrotkraut 19,50 €

    Dessert

    Lebkuchenmousse
    auf Glühweinspiegel 5,50 €

    EUR

Aus unserem Suppentopf

  • 4,50 EUR

    Kräftige Rindfleischbrühe

    mit feinem Marktgemüse und Markklößchen

    4,50 EUR

Vorspeise

  • 8,50 EUR

    1/2 Dutzend Weinbergschnecken

    in Kräuterbutter mit frischem Baquette

    8,50 EUR

  • 14,50 EUR

    1 Dutzend Weinbergschnecken

    in Kräuterbutter mit frischem Baquette

    14,50 EUR

  • 10,80 EUR

    Krabbencocktail

    auf Salatgarnitur mit Baguette

    10,80 EUR

Frisch angerichtet

  • 8,50 EUR

    Ziegenfrischkäse karamellisiert veg.

    auf pikantem Balsamicospiegel
    und frischem Baguette

    8,50 EUR

  • 13,00 EUR

    Roastbeef kalt, rosa gebraten

    mit Bratkartoffeln und hausgemachter
    Remouladensoße

    13,00 EUR

  • 12,50 EUR

    Rheingauer Wildschweinsülze

    mit pikanter Kräutervinaigrette, Bratkartoffeln
    und Salatgarnitur

    12,50 EUR

  • 12,50 EUR

    Räucherlachs auf knusprigen Kartoffelpuffern

    mit grünem Salat, Sahnemeerrettich und Ei

    12,50 EUR

  • 14,50 EUR

    Trilogie „uff hessisch“

    Roastbeef mit Remouladensoße, Wildsülze
    mit Kräutervinaigrette und gebacken Blutwoscht
    mit Zwibbele und Bratkatoffele

    14,50 EUR

Unsere Klassiker

Zu allen Gerichten reichen wir Pommes Frites und einen gemischten Salat.
Gerne können die Pommes Frites gegen Bratkartoffeln geändert werden.

  • 15,50 EUR

    Unsere hausgemachten Wildbratwürste

    mit selbstgemachtem Pflaumensenf,
    Bratkartoffeln und Salat

    15,50 EUR

  • 13,50 EUR

    Schweineschnitzel Wiener Art

    13,50 EUR

  • 14,90 EUR

    Schweineschnitzel mit Röstzwiebel

    14,90 EUR

  • 16,90 EUR

    Paprikarahmschnitzel

    - Spezialität des Hauses -

    16,90 EUR

  • 15,50 EUR

    Kräutersteak vom Schwein naturell

    mit frischer Pesto und
    hausgemachter-Sauce Aioli

    15,50 EUR

  • 19,50 EUR

    Frisches Zanderfilet

    aus deutschen Gewässern,
    auf Rieslingschaumsößchen,
    Basmatireis und Salat

    19,50 EUR

Gerichte vom Angusrind

Zu allen Gerichten reichen wir Pommes Frites und einen gemischten Salat.
Gerne können die Pommes Frites gegen Bratkartoffeln geändert werden.

  • 23,50 EUR

    Rumpsteak

    mit hausgemachter Sauce Aioli

    23,50 EUR

  • 23,50 EUR

    Rumpsteak Mirabeau - pikant

    mit Sardellen, Kapern und frischen Zwiebeln

    23,50 EUR

  • 23,50 EUR

    Rumpsteak mit Röstzwiebeln

    oder Kräuterbutter

    23,50 EUR

  • 24,50 EUR

    Pfeffersteak mit grünem Pfeffer

    in feinem Cognacrahm

    24,50 EUR

  • 24,50 EUR

    Pfeffersteak mit schwarzem Pfeffer

    in kräftiger Spätburgundersoße

    24,50 EUR

Kinderkarte

  • 7,50 EUR

    Kleines Schweineschnitzel

    mit Pommes Frites und Salatgarnierung

    7,50 EUR

  • 5,50 EUR

    Fischstäbchen mit Remouladensoße

    Pommes Frites und Salatgarnierung

    5,50 EUR

  • 5,50 EUR

    3 Kartoffelpuffer mit Apfelmus

    5,50 EUR

  • 6,50 EUR

    Hähnchennuggets

    mit Pommes Frites und Salatgarnitur

    6,50 EUR

Etwas Süßes zum Abschluss

  • 5,50 EUR

    Vanilleeis

    mit Schokoladensoße und Sahne

    5,50 EUR

  • 6,50 EUR

    Vanilleeis

    mit heißen Himbeeren und Sahne

    6,50 EUR

  • 5,50 EUR

    Walnußeis

    mit Eierliqueur und Sahne

    5,50 EUR

  • 4,50 EUR

    Zitronensorbet

    mit Schuster´s Rieslingsekt

    4,50 EUR

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